Олеиновая кислота

Олеиновая кислота — это мононенасыщенная жирная кислота класса омега-9, широко распространенная в растительных и животных жирах. Она составляет до 60 % всех жирных кислот в организме, входит в состав клеточных мембран. Олеиновая кислота частично синтезируется организмом, но ее дополнительное поступление с пищей способствует укреплению здоровья и профилактике хронических заболеваний.

Зачем нужна олеиновая кислота?

• Здоровье клеток: входит в состав клеточных мембран, обеспечивая их стабильность и проницаемость.
• Энергия клеток: при распаде олеиновой кислоты выделяется энергия, которая используется в различных клеточных процессах.
• Поддержка сердца и сосудов: способствует снижению уровня общего холестерина и ЛПНП («плохого» холестерина), одновременно повышая ЛПВП («хороший» холестерин), что уменьшает риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. 
• Противовоспалительное действие: помогает снижать уровень воспаления в организме, особенно при хронических состояниях (например, метаболическом синдроме или диабете 2 типа). 
• Поддержка обмена веществ: участвует в регуляции липидного обмена, может улучшать чувствительность клеток к инсулину.
• Здоровье кожи: улучшает барьерную функцию кожи, смягчает и увлажняет ее.
• Поддержка мозга: участвует в работе нейронов и может поддерживать когнитивные функции, особенно в пожилом возрасте.

Симптомы недостаточности олеиновой кислоты

Так как олеиновая кислота синтезируется организмом, ее дефицит встречается редко. Однако при нехватке жирных кислот в рационе возможны: 

• сухость и шелушение кожи;
• повышенная утомляемость, снижение концентрации внимания;
• повышенный уровень холестерина.

Формы олеиновой кислоты

Олеиновая кислота содержится преимущественно в маслах (оливковое, масло авокадо, миндальное и т. д.).

Входит в состав добавок с омега-9, часто в комплексе с омега-3 и омега-6.

Нормы потребления олеиновой кислоты

Четких официальных норм потребления олеиновой кислоты нет, поскольку она считается условно незаменимой. Однако рекомендуется, чтобы до 15–20 % суточной калорийности(⁓ 15 г) приходилось на мононенасыщенные жиры (включая олеиновую кислоту).